Sopa de petardos

Sopa de petardos

4 de agosto de 2021
Card Color
#f59b33
Card Label
Sopa
Recipe Name
Sopa de petardos
Difficulty
Easy
Total Time
00:30
Serves
4
Ingredients
  • 250-300g aprox. 4-5 Chirivías
  • 1 Cebolla, pelada; cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadasAceite vegetal
  • 50g Mantequilla
  • 2 tbsp Polvo de curry
  • 600ml Caldo de verduras, caliente
  • 100ml nata para cocinar
  • Al gusto Sal y pimienta
Method
  • Step 1Pela y corta en rodajas finas las chirivías. Calienta el aceite en una sartén honda de tamaño medio.
  • Step 2Añade la cebolla y cocínala suavemente durante 4-5 minutos sin que se dore.
  • Step 3Añade la mantequilla, una vez derretida añade el curry en polvo y cocina durante un minuto más. Añade las chirivías y sazona.
  • Step 4Cuece durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el caldo caliente y llevara ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las chirivías estén blandas.
  • Step 5Retira del fuego y añade la nata. Deja que se enfríe un poco.
  • Step 6Bate la mezcla con una batidora hasta que quede suave.
  • Step 7Para servirla, se vuelve a poner a hervir la sopa mezclada en la olla y adorna con algunos chips de chirivía y semillas de calabaza tostadas.
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Sobre el autor/la autora

Russell Hobbs

Russell Hobbs was founded in the UK in 1952 by Bill Russell and Peter Hobbs, whose combined design and engineering flair allowed them to launch a company that remains a leading brand to this day. Over the years, Russell Hobbs has built up a legacy of design and innovation that placed the brand at the heart of the consumer’s home. The first automatic switch off kettle, the first automatic coffee maker and even the first plastic kettle were all Russell Hobbs innovations.